5
22
-
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
Uitkomsten Keuringsdienst.
DIERSOORT.
Aantal gevallen van tbc.
5
6)
3
Rund.
Graskalf.
VINDPLAATS.
Levend.
Levend.
Dood.
Dood.
1
1
7
3
Totaal
123
15
33
n
n
Runderen
Graskalveren
Vette kalveren
Nuchtere kalveren
Eenhoevige dieren
Varkens
Schapen
Geiten
Distomatose (leverbotziekte). Deze ziekte leidde
tot afkeuring van de levers van 7 025 runderen,
129 graskalveren en 237 schapen, terwijl van 7 087
runderen, 106 graskalveren en 122 schapen de lever
gedeeltelijk werd afgekeurd.
Slrongylose. Deze ziekte leidde tot afkeuring
van de longen van 23 graskalveren en van 665
schapen.
In de buitengemeenten stonden onder toezicht
57 inrichtingen en wel te Rijswijk 18 slagerijen,
te Voorburg 29 slagerijen, waaronder 1 welke op
meer uitgebreide schaal vleeschwaren fabriceert
en 2 vleeschwarenfabrieken, te Leidsehendam 10
slagerijen, waaronder 1, welke op meer uitgebreide
schaal vleeschwaren fabriceert en 1 vleesehwaren-
fabriek.
Tuberculose. De onderstaande staat verschaft ge
gevens over deze ziekte.
Percentage
van het aantal
geslachte
dieren.
3,08)
1,05)
0,10)
0.22)
11,22)
0,04)
0,34)
Aantat
wegens tbc.
voorwaar-
deljjk goed
gekeurde
dieren.
1
71
253
108
39 I
13
2
125
1
96
5
14
2
1
0,77
-
0,26
7,62
0,04
15
16
2
14,73 (v.j. 27,61)
n
n
n
n
2
1 823
1
geen tbc. gevonden
5 564 (waarvan open 652)
23(
geen tbc. gevonden
n r> r
den van vleeschwaren op meer uitgebreide schaal.
Het aantal vleeschwarenfabrieken, rookerijen,
zouterjjen e.d. bedroeg 13.
Het vleeschgrossiersbedrijf was, evenals in het
jaar 1940, geheel gecentraliseerd. Op 31 December
1941 geschiedden de hiervoor vereischte werkzaam
heden door de Haagsche Vleeseh Combinatie, welke
het vleeseh van runderen en kalveren verhandelde,
de Haagsche Afvallen Combinatie en de Vereenig-
de Afvalhandelaren, die zich bezig hielden met
den verkoop van afvallen van runderen en kalve
ren, terwijl de Slachtafdeeling van de Plaatselijke
Toewijzingscommissie de leveranties verzorgde
voor de ziekenhuizen e.d., vleeschwarenfabrieken
en de Duitsche Weermacht.
Uitwendige kauwspier
Hart
Inwendige kauwspier
Uitwendige en inwendige
kauwspier
Uitwendige kauwspier en
hart
Slokdarm
Tong
Enkele verspreid door het
gehnele di-r
Aantal
wegens tbc.
afgekeurde
dieren.
I 429
Uit dezen staat blijkt een belangrijke verminde
ring t.o.v. 1940 van het aantal dieren, waarbij
tuberculose werd aangetroffen. Dit feit moet zon
der twijfel worden toegeschreven aan de omstan
digheid, dat het aan dit Slachthuis geslachte vee
in verband met de bemoeiingen van de Nederland-
sche Veehouderjjcentrale uit andere streken van
ons land is aangevoerd dan voordien het geval
was.
Beentubereulose werd gevonden bij 100 runderen,
1 graskalf en 80 varkens.
Open uiertuberculose werd aangetroffen bij 8
runderen.
Houtvuur werd bij 2 graskalveren geconstateerd.
Actinomycose kwam voor bij 18 runderen.
Echinococcose (de door den blaasworm van den
bij den hond voorkomenden lintworm Echinococ
cus granulosus veroorzaakte aandoening; ook de
menseh kan door dezen lintworm met blaaswormen
besmet worden). De parasiet werd gevonden bij
115 runderen of 0,37 pCt. van het aantal geslachte
runderen, bij 29 eenhoevige dieren of 3,84 pCt. van
het aantal geslachte eenhoevige dieren en bij 13
varkens of 0,06 pCt. van het aantal geslachte
varkens.
Cysticercose. (Het voorkomen van blaaswormen
van den bjj den menseh parasiteerenden lintworm
Taenia saginata.) Cysticerci werden aangetroffen
bij 552 runderen of 1,78 pCt. van het aantal ge
slachte runderen (vorig jaar 0,80 pCt.) en bij 48
graskalveren of 1,62 pCt. van het aantal geslachte
graskalveren (vorig jaar 1,71 pCt.).
Levende cysticerci werden aangetroffen bij 123
runderen of 0,40 pCt. van het aantal geslachte
runderen (vorig jaar 0,15 pCt.) en bij 15 gras
kalveren of 0,50 pCt. van het aantal geslachte gras
kalveren (vorig jaar 0,53 pCt.).
Uit deze gegevens blijkt, dat het aantal gevallen
van cysticercose bij het rund is toegenomen. Dit
verschijnsel vindt zonder twijfel zijn oorzaak in
het feit, dat de aan het Slachthuis geslachte
dieren uit andere streken van ons land en wel
meer dan tot nu toe uit de oostelijke provinciën
werden ingevoerd.
Onderstaande staat verschaft gegevens over de
vindplaatsen der cysticerci.
