4
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
Toezicht slagerswinkels e.d.
Aantal gevallen van tbc.
Diersoort.
93
Rund.
Graskalf.
Vindplaats.
Levend.
Levend.
Dood
38
3
1
172
41
41
3
1
1
VI. KEURINGSDIENST EN TOEPASSING DER
VEEESCHKEURINGSWET.
Runderen
Graskalveren
Nuchtere kalveren.
Eenhoevige dieren.
Varkens
Schapen
Geiten
1
178
1
2
0,53
0,231
Percentage
van het aantal
geslachte
dieren.
0.21)
5,01)
0.24)
0,59)
105
44
14
8
1
8
1
20
20
Aanval
wegens tbc.
voorwaar
delijk goed
gekeurde
dieren.
26
2
Dood j
Uitwendige kauwspier
Hart
Inwendige kauwspier
Oesophagus
Museulus supraspinatus
Totaal
2 7521 waarvan open 501)
19(
5
4)
21,27 (v. j. 20,65)
0,42)
geen
tbc. gevonden)
0,15 (v.j.
I 4,25
I 0,05
I 0,34.
-
9
gevestigd 396 slagerijen (vorig jaar 493), waarvan 7
met daaraan verbonden inrichtingen tot het bereiden
van vleeschwaren op meer uitgebreide schaal. Het
aantal vleeschwarenfabrieken, rookerijen, zouterijen
e.d. bedroeg 6.
Het vleesehgrossiersbedrijf is thans vrijwel geheel
te niet gegaan- De werkzaamheden, die vroeger door
de grossiers geschiedden, vinden thans plaats door
een van de blokken, waarin de slagerijen in de Gemeente
zijn verdeeld, onder toezicht van een blokleider en
dat de naam draagt van het Centraal Sluchtblok.
Bovendien vinden de leveranties aan de Duitsche
Weermacht, Ziekenhuizen e.d. plaats door de Slacht-
afdeeling der Plaatselijke Toewijzingscommissie.
In de buitengemeenten stonden onder ons toezicht
62 slagerijen en wel te Rijswijk 17, te Voorburg 28,
waaronder 1 op meer uitgebreide schaal vleesch
waren fabriceert, te Leidschendam 8 en 1 vieesch-
warenfabriek, te Zoetermeer 6 en te Benthuizen 2.
Uit het vorenstaande blijkt, dat het aantal slage
rijen zoowel in deze gemeente als in de buiten
gemeenten van onzen kring sterk achteruit gegaan
Is. Dit is voor het overgroots deel het gevolg van
een gedwongen sluiting, welke aan de bedrijven ie
opgelegd.
Uitkomsten Keuringsdienst.
Tuberculose. Onderstaande staat verschaft gegevens
over deze ziekte.
Zooals uit bovenstaanden staat blijkt, werden
cysticerci gevonden bij 212 runderen of 1,64 van
het aantal geslachte runderen (vorig jaar 3,19 %)en
bij 49 graskalveren of 1,36 van het aantal ge
slachte graskalveren (vorig jaar 0,86
Levende cysticerci werden aangetroffen bij 41
runderen of 0,31 van het aantal geslachte runderen
(vorig jaar 0,8 en bjj 9 graskalveren of 0,25
van het aantal geslachte graskalveren (vorig jaar
0,25
Uit dezen staat blijkt een kleine toeneming van
het aantal gevallen van tbc. bij runderen t.o.v. 1942.
Deze stijging heeft zonder twijfel als oorzaak den
aanvoer uit bepaalde meer besmette streken van
ons land.
Boutvuur kwam niet voor.
Actinomycose werd gevonden bij 5 runderen.
Echinococcose (Deze ziekte, welke ook voor den
menseh gevaarlijk is, wordt veroorzaakt door den
blaasworm van den bij den hond voorkomende lint
worm Echinococcus granulosus).
De parasiet werd gevonden bij 80 runderen of
0,62 van het aantal geslachte runderen, bij 78
eenhoevige dieren of 11,40 van het aantal ge
slachte eenhoevige dieren en bij 1 varken of 0,03
van het aantal geslachte varkens.
Cysticercose. (Het voorkomen bij het rund van
blaaswormen van den bjj den menseh parasiteerenden
lintworm Taenia Saginata).
Het hierna volgende staatje verschaft gegevens
over het aantal en de plaats van de gevonden
parasieten.
Aantal
wegens tbc.
afgekeurde
dieren.
Het toezicht op slagerswinkels, werkplaatsen en
markt kon over het afgeloopen jaar belangrijk
intensiever zjjn dan in 1942.
Evenals in dat jaar vond veel algemeene contröle
plaats, waarbij restaurants, boerderijen, tuinderijen,
schuren e.d. werden gecontroleerd.
Dit werk was zonder twijfel van groote preven
tieve waarde.
Betrekkelijk veel tijd van de met contröle belaste
ambtenaren ging nog verloren met het wachten op
vee, wa <rvan de aankomst niet nauwkeurig bekend
was. Door overleg met de Plaatselijke Toewijzings
commissie, van welke in dit opzicht alle mede
werking werd ondervonden, werd dit tijdverlies zooveel
mogelijk beperkt.
Het aantal winkelbezoeken in den kring bedroeg
15 671 (vorig jaar 5 054).
In beslag genomen werden 2 798.7 kg vleesch,
170,9 kg vet, 567,4 kg afval en 646,6 kg vleesch
waren. Hiervan werden afgekeurd 444 kg vleesch,
1,7 kg vet, 1,3 kg afval en 9,2 kg vleeschwaren.
Proces-verbaal werd 6 maal opgemaakt, op blz. 7
worden hierover verdere bijzonderheden gegeven.
Op 31 December 1943 waren in de Gemeente
