3
VERSLAG DEI! CENTRALE KEUKENS
f 277.614,17
f
72.440,85
f 205.173,32
De Liquidateur,
J. J. RIEM VIS.
Het in de Rjjksfabriekskeuken Rijswijk bereide
voedsel werd per binnenschip aangevoerd en in
gedeelten gelost onderscheidenlijk aan het Caland-
plein en de Soestdijksehekade, vtfnwaar het tran
sport per wagen naar de uitdeelposten werd voort
gezet.
Daar sommige keukens ver van de door haar
te bedienen uitdeelposten verwijderd waren en het
noodzakelijk bleek na verloop van tijd de uitdeel
posten van keuken te laten verwisselen in verband
met kwaliteitsverschillen van het door de onder
scheiden keukens geproduceerde voedsel, was een
groote vervoerscapaciteit noodzakelijk.
Het onderhoud van het eigen expeditiematerieel,
vooral ten aanzien van het hoefbeslag, bracht
ernstige moeilijkheden mede, evenals het verkrij
gen van voedsel voor de paarden.
Het voordeelig exploitatiesaldo van
1 Oct. t./m. 23 Dec. 1944 bedroeg 335.119,35
Uitdeelposten.
De tot October in gebruik zijnde 16 uitdeelposten
waren uit den aard der zaak niet voldoende om
den grooten toeloop van het publiek op te vangen.
Met ingang van October werden dan ook, in
samenwerking met den Dienst voor Stadsont
wikkeling en Volkshuisvesting en met Gemeente
werken, 67 nieuwe lokalen als uitdeelposten inge
richt en 5 bestaande uitdeelposten opgeheven in
verband met de ongeschiktheid van het lokaal.
Voor controle op het functionneeren van de uit
deelposten werden vier districtskantoren ingericht
en een afdeeling Inspectie.
zoodat ten laste kwam van het Rijk
75 pet. van f 273.564,42
Dit voordeelig saldo is voor f 98.172,gevormd
uit een prijsverhooging van f 0,10 per weekcoupon-
kaart, oorspronkelijk geheven ter bestrijding van
de kosten verbonden aan het verleenen van re
ductie op de maaltijdenprjjs aan armlastigen en
werkloozen. Deze kosten zullen echter voor reke
ning van den Dienst voor Maatschappelijk Hulp
betoon worden genomen.
Daar in den loop van het dienstjaar 1945 een
sterke stijging' van de kosten van het grondstof
fenverbruik en belangrijke uitgaven voor het her
stellen van de als uitdeelpost door de Centrale
Keukens in gebruik genomen lokalen verwacht
moest worden, kon de prijs van de afgeleverde
maaltijden niet worden verminderd.
769,23
594,09
2.686,43
68.391.10
ADMINISTRATIEF OVERZICHT.
Met ingang van 1 October werd in de financieele
verhouding tusschen het Rijk en de Gemeente met
betrekking tot de exploitatie van de Centrale Keu
kens wijziging gebracht. Tot genoemden datum
was door het Rijk de verkoopsprijs van het voedsel
vastgesteld op f 0,60 voor houders van vetkaarten,
onderscheidenlijk f 1,80 voor houders van boter-
kaarten per oouponkaart van 6 porties. In het ex
ploitatietekort werd door het Rijk voor 75 pet.
bijgedragen. Daarna moest de prijs voor 7 maal
tijden op ten minste f 1,50 worden bepaald; even-
tueele tekorten op de exploitatie zouden in de
eerste plaats ten laste der Gemeente komen.
In verband hiermede en met het oog op de sterke
productievermeerdering moesten in de oorspronke
lijke begrooting voor het jaar 1944 zeer ingrijpen
de wijzigingen worden aangebracht, zoowel in de
artikelen van de baten als in die van de lasten.
Het nadeelig exploitatiesaldo tot ulti
mo September bedroeg
Hiervan kwam ten laste van de Ge
meente:
Toeslag salaris Directeur
Kosten van assurantie
Inrichtingskosten
25 pct. van f 273.564,42
