4
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
de
onderstaande
70
122
het opmaken
BEVINDINGEN OPGEDAAN BIJ HET ONDER
ZOEK VAN VERSCHILLENDE WAREN.
B(j vonnis.
20
20
13
10
7
Door transactie.
33
59
19
H
legen kringgemeenten geregeld op gang weten te
houden. Vooral het keurmeesterscorps, waarvan de
jongeren herhaaldelijk persoonlijk gevaar hadden
te trotseeren, komt een woord van lof daarvoor
toe.
De exorbitante prijzen, veelal meer dan het hon
derdvoudige van de normale, welke voor voedings
middelen als melk en brood in den zwarten handel
konden worden gemaakt, lokten uiteraard tot het
plegen van vervalsching en bedrog in sterke mate
uit. Velen handelaren of vervoerders, die zich in
normale tijden nimmer daarmede hadden opge
houden, bleek de verleiding nu te groot. Deze om
standigheid in aanmerking genomen, mogen de
bereikte resultaten bevredigend worden genoemd;
immers, het percentage vervalsehte en ondeugde-
Hjke monsters was in het verslagjaar 11,1, derhalve
ongeveer gelijk aan dat van de voorafgaande oor
logsjaren, toen het ondersch. 10,—, 14,—, 14,en
10,5 bedroeg.
Azijn.
Onderzocht zijn 57 monsters azijn, waarvan 13
met water verdund waren. Éénmaal werd als krui-
denazijn een ondeugdelijke, kunstmatig gekleurde
azijn verkocht in het verpakkingsmateriaal van
een ander bedrijf. Viermaal werd proces-verbaal
opgemaakt.
Alcoholhoudende dranken.
In café’s en slijterijen werden 242 monsters
sterke drank en likeuren genomen. Daarvan waren
46 ondeugdelijk wegens onvoldoende sterkte. Vol
gens den eisch, welken de Vakgroep Industrie van
Van 96 processen-verbaal was bij
van dit verslag de uitslag nog niet aan den Dienst
medegedeeld.
Overzicht van het aantal inspecties en onderzochte
monsters.
Tabel A geeft een overzicht van de verrichte
inspecties van bedrijven en vervoermiddelen; in
tabel B zijn de aantallen der verschillende soorten
gekeurde waren opgenomen, alsmede de aantallen
afkeuringen, waarschuwingen, proeessen-verbaal
en buiten consumptie gebrachte voorraden.
Het aantal bedrijfs- en vervoermiddelinspecties
bedroeg 48 330; het was niet onbelangrijk kleiner
dan over 1943. Verschillende categorieën van be
drijven, o.a. poeliers- en visscherijbedrijven, lagen
bijna geheel stil, terwijl voor een meer frequente
controle op andere, vooral de melkveehouderijen,
de noodige vervoermiddelen ontbraken.
Bij de inspecties is 493 maal aanmerking gemaakt
op de hoedanigheid der opgeslagen waren of op
de daarop aangebrachte naams- en hoeveelheids-
aanduidingen.
Negenmaal werd procesverbaal opgemaakt
naar aanleiding van inspecties van vervoermid
delen; driemaal wegens overtreding van bepa
lingen met betrekking tot de wijze van uitoefe
ning van bedrijven.
Het totaal aantal gekeurde monsters bedroeg
35 326; daarvan waren 20 495 monsters melk, 5 763
melkproducten, 5 787 brood en 785 vleeschwaren
van verschillende soort. Afgekeurd, d.w.z. zoodanig
afwijkend bevonden, dat het onderzoek aanleiding
gaf tot eenigen maatregel, werden 3 919, d.i. 11,1
pCt. der monsters.
Er zijn 1190 waarschuwingen gegeven en 921
proeessen-verbaal opgemaakt wegens het verkno
pen van ondeugdelijke waar; 715 voorraden wer
den reeds door de keurmeesters in de opslag
plaatsen of winkels voor de consumptie afgekeurd,
terwijl na onderzoek van genomen monsters nog
302 partijen aan den handel werden onttrokken.
Brood.
Voor de controle van het brood op zijn gehalte
aan droge stof werden uit 10166 partijen telkens
5 brooden gewogen. Daaruit zijn 2 593 monsters
gebuild brood, 3 060 monsters ongebuild tarwe
brood en 134 monsters roggebrood genomen, waar
van ondersch. 490, 756 en 20 een te laag gehalte
aan droge stof bleken te bezitten. Bij 4 brooden
werd een te hoog keukenzoutvrij aschgehalte vast
gesteld; dit gehalte kon evenwel slechts bij wei
nige monsters bepaald worden.
Indien aangenomen mag worden, dat van de
partijen brood, waaruit geen monster werd ge
trokken, het drogestofgehalte voldoende was, dan
voldeed 12,4 pCt. van het gekeurde brood niet aan
den gestelden eisch. In 1942 en 1943 was dit per
centage 12,1 ondersch. 11,
Er zijn 676 waarschuwingen uitgezonden, terwijl
289 maal proces-verbaal is opgemaakt, nl. 288 maal
wegens het verkoopen van brood van te laag ge
halte aan droge stof, éénmaal wegens het verkoo
pen van brood met een te hoog gehalte aan asch
(minerale bestanddeelen).
Van de opgelegde straffen geeft
tabel een overzicht.
Straf.
Minder dan f 100,
Van f 100,— tot f 199,—
200,- 299,—
300,— of hooger
Principale hechtenis
Alcoholhoudende en Niet-Koolzuurhoudende Alco
holvrije Dranken stelt, moet het alcoholgehalte
van deze dranken tenminste 35 volumen-procenten
bedragen. Bij 42 monsters was het gehalte aan
merkelijk lager. In 19 gevallen werd met toezen
ding van een waarschuwing volstaan, 25 maal is
proces-verbaal opgemaakt.
Methylalkohol werd slechts aangetroffen in een
drank, afkomstig uit een geheime destilleerderij.
De sterkte van citroen jenever in den handel
bleek tusschen 24 en 32 pCt., die van bessenjenever
tusschen 15 en 19 pCt. te varieeren. Deze dranken
worden kennelijk niet tot de gedestilleerde gere
kend, waarvoor de Vakgroep bovenvermelde
sterkte verlangt.
Bier, waarvan het gehalte tijdelijk tot iets min
der dan Vs van het normale is teruggebracht,
bezat zesmaal een te laag extractgehalte. De ver
dunning met water bedroeg omstreeks 20 pCt. In
één geval was het bier bovendien kunstmatig ge
kleurd.
