7
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
VII. KOELRUIMTEN DIVERSE WAREN.
Gezouten spek.
VIII. IJSFABRIEK.
Herkeuring:.
Herkeuring werd niet aangevraagd.
Afkeurbewijzen.
Afgegeven werden 10 075 afkeurbewijzen.
Uitvoercertificaten.
Er werden geen uitvoercertificaten afgegeven.
Keuring op grond van het bepaalde in Art. 8.
Het onderzoek bedoeld in art. 8 der Vleesch-
keuringswet leidde tot afkeuring van 18 kg vleesch
en 259 kg afval.
Repressieve keuring.
Bij derepressieve keuring werden afgekeurd
186 kg vleesch, 2 247 kg afval, 1 726,5 kg gesmolten
reuzel en 13 611 kg vleeschwaren, waarvan 13 458
kg in blik.
Keuring van konijnen.
Op verzoek van het publiek werden gekeurd 299
konijnen; in 35 gevallen werd advies gegeven het
vleesch niet voor consumptie te gebruiken.
Statistisch overzicht.
De hierna volgende staat geeft een overzicht
omtrent slachtingen, voorwaardelijke goedkeurin
gen en afkeuringen in den keuringskring ’s-G'ra-
venhage.
In dezen staat beduiden de letters: V.G.: goed
gekeurd op voorwaarde van sterilisatie; V.G.T-
goedgekeurd op voorwaarde van verkoop in het
klein onder toezicht (vrjjbank), terwijl de letters
a, b, c, d en e aangeven, dat men te doen heeft
onderscheidenlijk met normale slachting, nood-
slachting wegens ongeval, slachting zonder dat
levende keuring heeft plaats gehad, ziek of wrak
dier, dan wel gestorven dier.
Poelierswaren en diversen.
In vergelijking met vorige jaren ontstond in
het gebruik van ruimten voor den opslag van
wild en gevogelte weinig verandering.
Het bovenkoelhuis werd gedurende het laatste
kwartaal in zijn geheel voor het koelen van fruit
in gebruik genomen. Aangezien deze koelruimte
behoort tot het complex slachthuisgebouwen is
ook nu de opbrengst gebracht ten bate der exploi
tatierekening „Slachthuis, inbegrepen koelruim
ten versch vleesch”.
Wegens gebrek aan spek bestond geen vraag
naar pekelruimten.
De directeur van het Openbaar Slachthuis,
P. VAN RIJN.
Het aantal verkochte staven ijs bedroeg dit jaar
46 393%. T.o.v. 1944 beteekent dit een vooruitgang
van 2 096J/2 staven of ruim 4 pCt.
De stijging in den omzet is voornamelijk toe te
schrijven aan het zich geleidelijk herstellend za
kenleven.
