9
I O?
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
S
om-
1.
2.
3.
4.
5.
G.
Sp(js
Stamppot.
738
573
537
587
769
557
13,3
11,2
8,7
11,3
15,1
11,6
3,1
2,4
4,-
1,4
2,6
Stamppot van bruine
boonen
Pap
Pap
Stamppot van stoofsla
ld. van spinazie
Id. van stoofsla.
0,7
0,2
0,3
0,7
0,5
0,4
- - j s
IH
t? üS
geven, wegens het verknopen van viseh in minder
deugdelijken toestand, onderscheidenlijk onvol
doende hygiënische behandeling of bewaring van
visch.
82,2
84,2
85,8
84.9
79,2
85,2
S’*
Onderzoekingen buiten verband met de handha
ving van de Warenwet.
Onderzoekingen, tot deze categorie behoorende,
werden verricht voor de volgende bedrijven en
instellingen.
Gemeentelijk Gasbedrijf van ’s- Gravenhage:
28 onderzoekingen van het lichtgas;
Duinwaterleiding van ’s-Gravenhage: 33 mon
sters water;
Gemeentelijk Waterbedrijf te Wassenaar: 4
monsters water; 1 monster chloorkalk;
Drinkwaterleiding „De Vlietstreek" te Voor
burg: 94 monsters water;
N.V. Westlandsche Drinkwaterleiding Maat
schappij te Monster: 9 monsters water;
Gemeentelijk Electriciteits-Bedrijf van ’s-Gra
venhage: 4 monsters vitaminenpasta, 1 mon
ster soeppasta;
Visch.
In de eerste vier maanden van het verslagjaar
was er totaal noch aanvoer van, noch handel in
visch. Eenige weken na de bevrjjding werd dooi-
de kleine kustvisscherij wat visch aangevoerd en
kwamen geleidelijk meer schepen voor dat doel
beschikbaar. De aangevoerde visch ging zeer vlug
van de hand.
Enkele haringloggers voerden aanvankelijk veel
versche en gezouten haring aan, meest ongekaakt,
welke voor het meerendeel tot gerookte bokking
en zoogenaamde harderwijkers werd verwerkt.
Later werd er ook veel zure haring van bereid.
Nadat men dit jaar aanvankelijk weer met het
fileeren van gerookte schar en schol was begon
nen, maakte een verbod tot het rooken van visch
hieraan al spoedig een einde.
Ook het rooken van paling, dat met speciale ver
gunning nog mocht worden voortgezet, werd alras
verboden, ter voorkomen van talrijke gevallen
van (para) typhus, veroorzaakt door het eten van
besmette paling.
In 1945 werden 3 713 partijen visch gekeurd, waar
van 19 partijen, ter gezamenlijke hoeveelheid van
2 966 kg, wegens ondeugdelijkheid werden ai’ge-
keurd. Zeven maal werd een waarschuwing ge-
Bjj deze analyses valt op te merken, dat de in
de Centrale keukens bereide soepen (stamppot
werd slechts bij hooge uitzondering verstrekt) door
een totaal gebrek aan dierlijk eiwit, het uiterst
geringe vetgehalte en het lage gehalte aan voeden
de bestanddeelen in geenen deele voor middag
maaltijd geschikt waren. Haar voedingswaarde
bedroeg gemiddeld slechts 390 calorieën per kg,
omstreeks de helft van die van de stamppot en
jus, welke in 1944 door de keukens werden bereid.
Per persoon werd per dag een 1/a liter soep ver
krijgbaar gesteld, derhalve met een voedingswaar
de van 200 calorieën. In de eerste maanden van 1945
werd per persoon per week 400 gram brood gedis
tribueerd, hetgeen neerkomt op per dag ongeveer
130 calorieën, zoodat dagelijks 330 calorieën in het
verkrijgbare voedsel per persoon beschikbaar wa
ren, d.i. omstreeks het zesde a zevende deel van de
voeding, die een rustend persoon noodig heeft.
De spijzen, door het Initer-Kerkelijk Bureau
(I.K.B.), aan bepaalde personen beschikbaar ge
steld, waren voedzamer, zooals uit de onderstaande
analyses in de maand April blijkt.
De gemiddelde voedingswaarde bedroeg
streeks 630 calorieën.
Klachten over ondeugdelüke voedingsmiddelen.
Er kwamen 222 klachten binnen over ondeugde
lijkheid of schadelijkheid van gekochte voedings
middelen. Daarvan werden 108 gegrond bevonden,
welke o.a. betrekking hadden op:
Spijzen van Centrale keukens (zuur, waterig, te
zout, lysolsmaak, niet gaar enz.) 12 maal;
Boonen (bedorven, schadelijk) 10 maal;
Roomboter (ranzig) 5 maal;
Margarine (ranzig) 5 maal;
Spijsvetten (bedorven) 4 maal;
Suiker (vervalseht met zout) 5 maal;
Brood (door leng bedorven, bitter, te laag gewicht,
duf) 16 maal;
Eieren (bedorven) 4 maal;
Visch (bedorven) 5 maal;
Meel voor kindervoeding (mijterig) eenmaal;
Zoetstof (is krijt) 3 maal;
Aardappelen (rot, ziek) 3 maal;
Zelfrijzend bakmeel (schadelijk) 5 maal.
Voorts o.a. over biscuitpoeder (met kleursel),
bloem (duf) 2 maal, herstelde kookpan (zink af
gevend) 2 maal, vruchtensap (sterk vervalseht) 3
maal, juspoeder (waardeloos), koffie (bedorven),
bloem (petroleumsmaak), karnemelk (vervalseht),
croquetten (schadelijk), huishoudjam (waterig en
niet zoet), kunsthoning (slechte smaak), griesmeel
(schadelijk).
De gegrond bevonden klachten gaven aanleiding
tot inspecties of keuringen bij den handel, als
gevolg waarvan in vele gevallen maatregelen
volgden tegen de verkoopere der ondeugdelijk be
vonden producten en onttrekking van ondeugde
lijke vooiTaden aan den handel.
Zooveel mogelijk werd den klagers hulp ver
leend bij hun pogingen om, inplaats van het af
gekeurde, deugdelijke waar te ontvangen.
Talrijke malen wendden handelaren zieh tot den
Dienst om afkeuringsbewijzen voor de in hun be
drijven door bederf of op andere wijze voor den
verkoop ongeschikt bevonden voedingsmiddelen.
Tegen overlegging van deze bewijzen werden hun
nieuwe voorraden toegewezen.
