9
Gepasteuriseerde en gesteriliseerde melk.
8
Door 13 bedrijven binnen het Keuringsgebied
werd weer geregeld gepasteuriseerde melk be
reid, waarvan 217 monsters werden genomen.
Hier bleken 6 monsters ondeugdelijk op grond
van de aanwezigheid van colibacteriën; naar
aanleiding hiervan werd de bereidingswijze bij
gunning gaf aanleiding tot vier processen-ver-
baal; het vervoeren van af val, het gelijktijdig
vervoer van melk en water, het niet aanwezig
hebben van roerders was reden voor 8 proces-
sen-verbaal.
Herhaaldelijk werd een onderzoek ingesteld
naar de samenstelling van de door de veehou
ders aan de standaardisatiebedrijven geleverde
volle melk. Het aantal gevallen van ontroming
bleek verhoudingsgewijs zeer klein te zijn; 9
processen-verbaal werden opgemaakt. Het afle
veren van melk van uierziek vee gaf aanleiding
tot 4 processen-verbaal.
Bovenstaande tabel C geeft een overzicht van
de resultaten van het melkonderzoek in de on
derscheidene gemeenten.
vallen was er aanleiding tot het instellen van
een strafvervolging.
Herhaaldelijk werd bij melkslijters melk aan
getroffen, die niet voldeed aan de eisen gesteld
in verband met de houdbaarheid. Bijna steeds
betrof het melk, die van de vorige dag was
overgebleven en niet aan de grossier was terug
gegeven. In 16 gevallen werd aanleiding gevon
den een proces-verbaal op te maken.
Tegen een standaardisatieinrichting werd
proces-verbaal opgemaakt op grond van het
onderzoek van monsters, getrokken bij enige
barer afnemers, waarbij deze monsters alle een
identieke watertoevoeging vertoonden, waaruit
mocht worden afgeleid, dat de fout niet door de
melkslijter, doch door de leverancier w’as be
gaan; er werd een boete opgelegd van f 250,
Een soortgelijke vervolging werd ingesteld op
grond van monsters met een te laag vetgehalte;
deze zaak is nog in behandeling.
Het aantal inspecties in melkverkopersbedrij-
ven bedroeg 1902. Vervoer van melk in vaat
werk zonder opschrift was in 3 gevallen reden
tot een strafvervolging. Verkopen van melk
zonder in het bezit te zijn van een geldige ver-
I
VERSLAG VAN DE KEURINGSDIENST VAN WAREN.
Tabel C. Overzicht der onderzochte melkmonsters, genomen bij melkverkopers.
GEMEENTE.
vuil.
1
2
167
1
1
1
11
IR
2
6
1
5
5
3
1
1
37
23
10
2
3
2
2
Totaal
21 384
550
314
57
27
198
16
1
Aantal
monsters.
6
28
1 422
923
48
15 026
159
37
4
277
87
32
320
21
173
59
313
67
121
180
104
481
107
50
521
118
405
141
32
122
12
8
2
7
7
8
4
1
andere
redenen.
Gemiddeld
vetgehalte
in pCt.
5
34
10
1
382
3
22
4
17
6
1
203
2
5
6
1
28
2
I hoger dan
2,56 pCt.
13
1
Berkenwoude
Bleiswjjk
Delft
Gouda
Gouderak
’s-Gravenhage
’s-Gravenzande
Haastrecht
Hekendorp
Leidschendam
De Lier
Maasland
Maassluis
Moereapelle
Monster
Moordrecht
Naaldwijk
Nootdorp
Oudewater
Pjjnacker
Reeuwjjk
Rijswijk
Schipluiden
Stolwijk
Voorburg
Waddinxveen
Wassenaar
Wateringen.
Zevenhuizen
Zoetermeer
2,55
2,65
2,55
2,58
2,59
2,55
2,55
2,54
2,51
2,56
2,63
2,55
2,54
2,60
2,56
2,58
2,54
2,56
2,55
2,54
2,59
2,55
2,56
2,57
2,55
2,56
2,52
2,56
2,56
2,55
3
7
1
11
AauUn algeeeura Wigene
vetgehalte vetgehalte
lager dan
2,46 pCt.
water-
toevoeging.
Aantal
afgekeurde
monsters.
