10
VII. KOELRUIMTEN DIVERSE WAREN.
Poelierswaren en diversen.
9
I
Gezouten spek.
Ook in het afgelopen jaar bestond er nog geen
behoefte aan pekelruimten.
De directeur van het Openbaar Slachthuis,
P. VAN RIJN.
De in gebruik genomen ruimten voor de op
slag van wild en gevogelte onderging in het
afgelopen jaar vrijwel geen verandering.
Evenals het vorig jaar werd het gehele boven
koelhuis gedurende het laatste kwartaal in ge
bruik genomen voor het koelen van fruit. Deze
koelruimte behoort tot het complex slachthuis
gebouwen, zodat de huuropbrengst is gebracht
ten bate van de exploitatierekening „Slachthuis,
inbegrepen koelruimten vers vlees”.
VIII. IJSFABRIEK.
Het aantal verkochte staven ijs bedroeg dit
jaar 91 238. T.o.v. 1945 een vermeerdering van
44 844Ï4 staven of ruim 49 pCt.
Deze belangrijke stijging is toe te schrijven
aan een grotere behoefte aan ijs bij de verschil
lende zaken, een vrij gunstig zomerseizoen, als
mede aan het feit, dat enkele reders grote hoe
veelheden hebben afgenomen.
1
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
i