10
in
6
vaseline in het deeg verwerkt. In al deze ge
vallen werd proces-verbaal opgemaakt.
Bij het onderzoek van monsters banketspijs
en verwante waren bleek het veel gebruikte
bonenmeel niet of onvoldoendee verhit te zijn
geweest. Dergelijk bonenmeel is schadelijk voor
de gezondheid. Door voldoende verhitting wordt
de schadelijke werking teniet gedaan.
Ook werd amandelspijs aangetroffen, waarin
de amandelen geheel of gedeeltelijk door bonen
waren vervangen. Maatregelen werden genomen
om te trachten aan deze misleiding een einde te
maken.
Tegen een fabrikant van gemalen muisjes
werd proces-verbaal opgemaakt, aangezien deze
waar
inlevering van 100 pCt. suiker verlangd. De
aangetroffen partij werd in beslag genomen.
Enkele monsters volvette kaas hadden een te
laag vetgehalte in de droge stof.
Veelvuldiger waren te lage vetgehalten bij
monsters smeerkaas.
Voor het niet of onvoldoende aanbrengen van
een aanduiding aangaande het vetgehalte van
kaas werd in 8 gevallen proces-verbaal opge
maakt.
De onderzochte monsters koffie en thee vol
deden aan de gestelde eisen. In enkele gevallen
werd aanmerking gemaakt op onjuiste aan
duidingen.
Het onderzoek van de onder het Meelbesluit
vallende waren gaf in het algemeen weinig aan
leiding tot het maken van aanmerkingen. De
aanduidingen voldeden echter nog vaak niet
aan de gestelde eisen.
Op de samenstelling van de monsters jam en
huishoudjam behoefden vrijwel geen aanmer
kingen te worden gemaakt. In een zeer gering
aantal gevallen werd een iets te hoog water-
gehalte geconstateerd.
Enige malen bleek het gewicht van de inhoud
geringer dan het gewicht, hetwelk op grond van
de aanduiding op de verpakking moest worden
verwacht.
De meegebrachte monsters limonade-gazeuse
voldeden niet alle aan de sedert 1942 verlaagde
eisen. Enkele monsters met een suikergehalte
lager dan 4 pCt. waren aanleiding tot het op
maken van proces-verbaal.
Aan het einde van het verslagjaar is wederom
de eis gesteld, dat limonade-gazeuse ten minste
8 pCt. suiker dient te bevatten, terwijl de aan
wezigheid van kunstmatige zoetstof niet langer
is toegestaan.
Vijfmaal werd limonadesiroop met een te laag
suikergehalte aangetroffen.
Bij het onderzoek van monsters vruchten
limonade werden de volgende afwijkingen ge
constateerd: aanwezigheid van zetmeelstroop;
te laag suikergehalte; te veel conserveermid
del; aanwezigheid van kunstmatige zoetstof en
te geringe hoeveelheid van de in de verpakking
aanwezige waar. Éénmaal werd proces-verbaal
opgemaakt wegens te laag suikergehalte (1 pCt.)
en éénmaal wegens de aanwezigheid van kunst
matige zoetstof naast een te laag suikergehalte.
Een drietal monsters puddingsaus had een te
laag suikergehalte; in één dezer gevallen werd
proces-verbaal opgemaakt. Een ander monster
bezat een te hoog gehalte aan conserveermiddel.
Een monster alcoholvrije likeur had een te
laag gehalte aan suiker, terwijl op de verpak
king geen hoeveelheidsaanduiding was aange-
vruchtensappen
te
te
bracht. Desw’ege werd proces-verbaal opge
maakt.
Meermalen moest aanmerking worden ge
maakt op onjuiste aanduidingen bij vruchten
op water of op sap. Veelal waren vruchten op
water ten onrechte aangeduid als vruchten
op sap.
De bij het onderzoek van
meest geconstateerde afwijkingen waren:
hoge gehalten aan conserveermiddelen en
lage soortelijke gewichten.
Vruchtendrank werd op enkele plaatsen
beslag genomen, aan gezien de waar geen pero-
xydase bevatte en niet vrij was van conserveer
middelen. Tegen de fabrikant werd deswege
18 pCt. meel bevatte; bij aankoop werd een strafvervolging uitgelokt.
Driemaal werd proces-verbaal opgemaakt
naar aanleiding van het aantreffen van kunst
matig gekleurde vruchtenpuree. Dezelfde maat
regel werd genomen tegen een fabrikant van
appelmoes, nadat bij herhaling bleek, dat het
suikergehalte te laag was.
Enige partijen appelmoes, welke grote hoe
veelheden conserveermiddel bevatten, werden
in beslag genomen.
Aangetroffen werden chocoladepasta’s met te
veel conserveermiddel en met zetmeelstroop. In
het laatste geval werd verlangd, dat de waar
werd aangeduid als huishoudchocoladepasta. Een
partij van een op chocoladepasta gelijkende
waar was niet juist aangeduid en bovendien
sterk gistend. Zij werd deswege aan de con
sumptie onttrokken.
VERSLAG VAN DE KEURINGSDIENST VAN WAREN.
Kaas.
thee.
Meel en grutterswaren.
Jam, limonade, vruchtensappen enz.
Koffie en
