I
F
r
J l F
11
1 1
I F
il
I I
t Is
4
Het toezicht op slagerswinkels, bewaarplaat
sen van vlees e.d. is in het afgelopen jaar minder
intensief geweest dan in 1946, daar door het ver
hoogde aantal slachtingen meer keurmeesters
bij de keuring nodig waren.
Het aantal bezoeken bedroeg over het verslag
jaar 6 597, waarvan 5 786 aan slagerswinkels, 153
aan vleeswarenfabrieken, 411 aan vleeswaren
verkopers en 247 aan diverse eetgelegenheden.
In beslag werden genomen 1 354% kg vlees en
69% kg vleeswaren; hiervan werden afgekeurd
157% kg vlees en 64 kg vleeswaren.
Proces-verbaal werd 28 maal opgemaakt; van
de overtredingen vonden 26 plaats in de gemeen
te ’s-Gravenhage, 1 in de gemeente Rijswijk en
1 in de gemeente Voorburg.
VI. KEURINGSDIENST EN TOEPASSING DER
VLEESKEURINGSWET.
De op bldz. 5 voorkomende staat verschaft ge
gevens over de aard der overtredingen, welke
uitsluitend door keuringsambtenaren werden op
gespoord en over de bij de samenstelling van
dit verslag bekende straffen.
Voor het wegen van het geslachte vee en het
ingevoerde vlees, hetgeen kosteloos geschiedt,
zijn 301500 weegkaartjes afgegeven.
Op de verschillende daarvoor bestemde weeg
toestellen zijn tegen betaling gewogen:
4oo;
575
1
In 17 gevallen heeft de Dienst proces-verbaal
opgemaakt of ambtsedige verklaringen afge
geven in samenwerking met andere opsporings
diensten; het aantal inbeslagnemingen bedroeg
330.
Op 31 December 1947 waren in de Gemeente
gevestigd 478 slagerijen (vorig jaar 477); het
aantal vleeswarenfabrieken, rokerijen en zoute-
rijen bedroeg 6.
In de buitengemeenten stonden onder toezicht
van de Dienst 65 slagerijen en wel te Rijswijk
18, te Voorburg 29 en 1 vleeswarenfabriek, te
Leidschendam 10 en 1 vleeswarenfabriek, te Zoc-
termeer 7 en te Benthuizen 1.
,3
g
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
Wegingen in 1947.
kwart dieren in 1947 (Binnenlandse).
Halve Kwart
Diersoort.
2
n
16 588
5
Totaal
39 799 wegingen.
7 297
Totaal
Omgerekend in kg totaal
Vleesomzet in 1947.
In kilogrammen (gedeeltelijk geschat).
Afkomstig van dieren geslacht te
Diersoort.
ai
96 720
4 940
9 880
1 040
7 962 920
36 660
6 353100
4 920
53
2 672 586
500
Totaal
9
62 110 30 036
I I
3 102 145 kg.
Toezicht slagerswinkels e.d.
100
200
2 960
12 480
47 690
975
250
41
140
8
896 393 22 940
1 110 1 617 546! 2 234 166
54 280 16 810 1 233 586
12 690
18 610
1 600
300
5 184
22 231
2 619
464 456
134 078
7 770
4 140
4 620
4 440
900
1 020
250
125
858 653
2 218 776
2 653 506
462 406
133 328
4 540
253
11
2 488
455 831
7 703
8
45 538
16 155
220
t»
425
325
N
E
o
3
2 590
4 350
4 560
15 852
73
663
Levend vee:
varkens
groot vee
klein vee
Diverse wagens met en zonder goederen 23168
Diverse partijen 43
Ingevoerde hele, halve en
25
1 475:
5 J-
2 080 1 528 700 8 017 260 38 480 -
«5 cö
cö =5
H o ui
Vernietigd,
afkomstig van dieren geslacht te
6 000
8 880
Runderen: wegende
161 kg of meer geslacht gewicht
61 tot 161 kg
41 tot 61 kg
minder dan 41 kg
Varkens: wegende
81 kg of meer geslacht gewicht
41 tot 81 kg
minder dan 41 kg
Schapen en lammeren
Geiten
Hele Halve Kwart
i dieren. dieren, i dieren.
875 770
584 420
Varkens 1 300 850 2 530 16 840
900
50
16 940 27 360'7 775 14 289 589
5 500
123 825
243 465 2 830 18 340 101 015'184 200:25 670 4 843 419 14 418 939 77 275'
- j
Runderen
Eenhoevige
dieren
Kalveren
Schapen en
lammeren
Geiten
