11
VII. KOELRUIMTEN DIVERSE WAREN.
Poelierswaren
Uitvoercertificaten.
Uitvoercertificaten werden niet afgegeven.
VIII. IJSFABRIEK.
Statistisch overzicht.
De directeur van het Openbaar Slachthuis,
P. VAN RIJN.
9
Afkeurbewijzen.
Afgegeven werden 13 407 bewijzen van af
keuring.
Herkeuring.
Er werd eenmaal herkeuring aangevraagd,
waarbij de oorspronkelijke beslissing gehand
haafd bleef.
Invoerkeuring.
Bij de keuring van vlees, ingevoerd uit het
buitenland, werd afgekeurd 6 442*/2 kg.
Repressieve keuring.
Bij de repressieve keuring werden afgekeurd
6896 kg rundvlees, 90 kg kalfsvlees, 465 kg paar-
devlees, 428 kg varkensvlees, 23 kg schapenvlees,
17 kg geitenvlees, 14 kg rundvet, 214 kg afval
en 5 281 kg vleeswaren.
De staat op bldz. 8 geeft een overzicht omtrent
slachtingen, voorwaardelijke goedkeuringen en
afkeuringen in de keuringskring ’s-Gravenhage.
In deze staat betekenen de letters: V.G.: goed
gekeurd op voorwaarde van sterilisatie; V.G.T.:
goedgekeurd op voorwaarde van verkoop in het
klein onder toezicht (vrijbank), terwijl de letters
a, b, c, d en e aangeven, dat men te doen heeft
onderscheidenlijk met normale slachting, nood-
slachting wegens ongeval, slachting zonder dat
levende keuring heeft plaats gehad, ziek of wrrak
dier,, dan wel gestorven dier.
Gezouten spek.
Dit jaar was geen spek aanwezig voor inzou-
ting, zodat voor dit doel geen pekeleellen wer
den verhuurd.
Het aantal verkochte staven ijs bedroeg dit
jaar 85 902, t.o.v. 1946 een vermindering van
5 336 staven of 6,21 pCt.
Deze daling is hoofdzakelijk toe te schrijven
aan het feit, dat in 1947 veel minder ijs is af
genomen door reders.
en vlees.
De vriesruimten, in huur afgestaan aan poe
liers voor de opslag van wild en gevogelte, on
dergingen vrijwel geen verandering.
De grote vrieskamers waren ook nu weer
regelmatig bezet.
Met ingang van September werd voor de tijd
van een jaar het bovenkoelhuis in zijn geheel
verhuurd als vriesinrichting voor de opslag van
vlees.
De uit laatstbedoelde verhuring verkregen
opbrengst is verantwoord op de Exploitatiere
kening van het Slachthuis, met inbegrip van de
koelruimten vers vlees, aangezien het boven
koelhuis behoort tot het complex slachthuisge
bouwen.
Keuring op grond van het bepaalde in art. 8.
Het onderzoek volgens art. 8 leidde tot afkeu
ring van 1631 kg vlees en 1516 !4 kg afvallen.
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS
