11
12
Op de samenstelling van specerijen behoefde
vrijwel geen aanmerking te worden gemaakt.
De hoeveelheidsaanduidingen evenwel waren
vaak niet in overeenstemming met het werkelijk
gewicht van de inhoud der verpakkingen; een
enkele maal ontbrak de hoeveelheidsaanduiding.
Bij enige monsters nootmuskaat viel de schim-
melproef positief uit.
Kruidnagelen met een te hoog as- en ruwzand-
gehalte werden in beslag genomen.
Herhaaldelijk werd bij slagers keukenzout
aangetroffen met meer dan 0,6 pCt. natriumni-
triet. Éénmaal werd daarvan proces-verbaal op
gemaakt.
Tabel H geeft oen overzicht van de verrichte
inspecties.
De aanduiding anijssuiker voor een waar,
welke geen saccharose, doch lactose bevatte,
werd niet toegestaan.
Enkele synthetisch bereide verzoetingsmidde-
len waren niet volgens de voorschriften aan
geduid.
De monsters keukenstroop voldeden gewoon-
Ijjk aan de gestelde eisen. Keukenstroop, •welke
abnormaal van smaak was, werd in beslag ge
nomen.
Ten aanzien van een partij honing, welke een
verhitting bleek te hebben ondergaan, werd ver
langd, dat de waar werd aangeduid als verhitte
honing.
Van melkproducten werden 351 monsters ge
nomen, waarvan 28 niet of niet geheel aan de
eisen voldeden. Aan twee monsters karnemelk
bleek te veel water te zijn toegevoegd; één mon
ster was oude karnemelk. Het vetgehalte van
yoghurt was niet altijd voldoende; een monster
gesteriliseerde chocolademelk bleek bij onder
zoek niet steriel te zijn.
In verband met een geschil tussen regering
en reders omtrent de vastgestelde prijs van de
fijne vissoorten als tarbot, griet, tong enz., bleef
in het begin van het jaar de trawlvloot enige
weken binnen. Begin Maart was een accoord
bereikt en vertrokken de trawlers naar zee,
waarna de aauvoer van verse vis weldra toenam.
Aangezien de aangevoerde hoeveelheden niet
groot waren en vlees nog steeds schaars bleef,
heeft de vishandel in het afgelopen jaar geen
moeite gehad haar producten vlot van de hand
te doen. Door deze snelle verkoop kwam het dan
ook weinig voor, dat partijen lang bewaard
moesten blijven, zodat zelden ondeugdelijke vis
werd aangetroffen. In één geval was dit reden
tot een proces-verbaal.
Zeer veel tijd vergde de controle op het fileren
van vis en het pellen van garnalen in huisin
dustrie. Wegens de ongeregelde aanvoer van
grondstoffen hiervoor is het moeilijk, om deze
bewerkingen in bedrijven met een kern van vast
personeel te doen verrichten, zodat er, in het
bijzonder bij een grote aanvoer van garnalen,
behoefte bestaat, dit pellen uit te besteden aan
een aantal gezinnen. Het behoeft weinig betoog,
welke hygiënische bezwaren dit medebrengt. In
het besluit, dat deze materie regelt, zijn dan ook
een groot aantal eisen gesteld, waaraan moet
worden voldaan, alvorens daartoe een vergun
ning kan worden verleend. Daar de bewerking
dikw'ijls bij voorkeur ’s avonds geschiedt, is een
avondcontróle voor een goed toezicht noodza
kelijk.
Aangaande vis kwamen 37 klachten binnen,
waarvan er 11 gegrond bleken.
In een beperkt aantal gevallen was het vocht
gehalte van de monsters margarine hoger dan
16 pCt. Afwijkingen van het gewricht (250 gram)
werden niet geconstateerd.
De monsters boter gaven geen aanleiding tot
het maken van aanmerkingen.
Rundvet met een veel te hoge zuurgraad werd
in beslag genomen.
Op een klein aantal flessen met gekleurde pa-
raffineolie w7erd beslag gelegd.
De meegebrachte monsters suiker (veelal ge
nomen naar aanleiding van binnengekomen
klachten) bevatten enkele malen zeer geringe
hoeveelheden meel. Uit het nader ingestelde on
derzoek bleek nimmer opzet in het spel.
Vanillesuiker, welke niet aan de gestelde
eisen voldeed, werd herhaaldelijk aangetroffen;
het vanilliengehalte was zeer vaak te laag en de
suiker (saccharose) vervangen door glucose en/of
lactose (melksuiker). Ook op de aanduidingen
moest veelvuldig aanmerking worden gemaakt.
VERSLAG VAN DE KEURINGSDIENST VAN WAREN.
Specerijen en zout.
Melkproducten.
Vis.
Spijsvetten en -oliën.
Suiker, stropen en honing.
