11 p: 1 037 Totaal 2 430 Totaal met de bepalingen van het Vlees- en Vleeswaren besluit zetmeel als bindmiddel was gebruiktboven dien bleek dit bindmiddel een belangrijke hoeveelheid zuiveringszout te bevatten. Het uit dit zuiveringszout bij verwarming ontstane gasvormige koolzuur was oorzaak van het springen van het worstomhulsel. Bij onderzoek van de tot deze rubriek behorende waren werden geen noemenswaardige afwijkingen waargenomen. Een monster vloeibaar vleesextract en een monster bouillonblokjes bleken bij het onderzoek te weinig kreatinine te bevatten, hetgeen wijst op te weinig vlees- bestanddelen. Geregeld wordt toezicht gehouden op de kwaliteit van het in de handel gebrachte wild en gevogelte even als op de slachtplaatsen daarvoor in gebruik. In de volgende tabellen wordt van deze werkzaamheden een overzicht gegeven. Keuring van: levend pluimvee geslacht pluimvee toebereid pluimvee poulet wild Inspecties van: poelierswinkels markten bedrijven van venters slachtplaatsen Afgekeurd geslacht pluimvee poulet wild 132 959 13 822 504 17 373 2 I' 1 I In 3 gevallen was er aanleiding proces-verbaal op te maken. Vóór het overige kon met een waarschuwing worden volstaan. In verband met het optreden van pseudo-vogelpest werden de weekmarkten gesloten. Ingediend werden 124 klachten betreffende wild en gevogelte. Bij onderzoek bleken daarvan 58 gegrond, in welke gevallen passende maatregelen werden ge nomen. r\ In talrijke melkbedrijven, consumptieijsbereid- plaatsen, bakkerijen en margarine-ompakkerijen werd het aldaar gebruikte water onderzocht; meermalen werd de watervoorziening ondeugdelijk verklaard. 5 i s® VERSLAG VAN DE KEURINGSDIENST VAN WAREN. Gemeente. Vers. 3 94 4 16 1 2 6 5 I 5 14 010 5 688 Totaal 961 Totaal bouillonblokjes. Soepbesluit. Water. 20 10 1 3 5 5 620 Andere eet- en drinkwaren. win kels. 82 91 98 49 508 8 53 59 1 18 83 61 2 1 2 17 128 796 1 Totaal aantal inspec ties. Totaal aantal gekeurde partijen. 10 3 680 3 698 36 904 303 6 87 405 363 5 117 6 18 334 7 630 588 10 2 27 Ge rookt. Gebak ken. Ge zouten. Ge droogd. 2 875 782 7 536 64 1 22 99 79 1 25 3 i 6 69 1 i 134 124 2 1 8 Aantal 140 209 315 ven ters. 26 1 I 54 61 2 18 i 6 52 849 742 8 857 71 1 20 72 78 1 i 24 4 72 1 140 138 2 Aantal gekeurde partijen. Gecon ser veerd. Bleiswijk Delft Gouda ’s-Gravenhage ’s-Gravenzande Leidschendam De Lier Maassluis Monster Moordrecht Naaldwijk Nootdorp Pijnacker Rijswijk Schipluiden Voorburg Wassenaar Wateringen Zevenhuizen Zoetermeer Aroma-, Jus- en 1 537 I 566 4 069 49 3 I 1 66 73 2 1 3 1 031 936 11 299 77 5 22 120 92 1! 28 7 78 3! 142 152 2 1 8 2 326 723 4 251 44 3 49 Vleesextracten en 2 738 669 7 882 67 3 20 85 70 1 24 1 2 68 2 136 132 I 2 2 376 j 193 5 832 L 27 38 19 1 9 4 9 908 ill 080 TT” I 47 200 2 892 782 8 378 57 1 •7 96 77 1 26 1 3 76 3 137 i 133 2 1 10 6901 9 834 I Aantal inspecties van opslag- I bereid- plaat- J plaat- i sen. sen. Tabel H. Vis. 661 6 660 108 j mark- ten.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1950 | | pagina 116