12
V.
2
Evenals het voorafgaande jaar waren pekelhuizen en
vriesinrichting volledig in gebruik. Uit de vele aan
vragen om vriesruimte blijkt wel duidelijk, dat nog
steeds een tekort bestaat aan dit soort opslagruimte.
Aan de hand van de statistische cijfers kan worden
geconstateerd, dat de aantallen slachtingen t.o.v. die
over 1950 weer zijn gestegen. Grotendeels vindt dit zijn
oorzaak in slachtingen, hetzij direct hetzij indirect, voor
de export.
De totale omzet, uitgedrukt in kilogrammen, geeft
t.o.v. 1950 een stijging van ruim 22 pCt. te zien.
De hierna volgende staat geeft een overzicht der
slachtingen van 1950 en 1951 in de keuringskring
’s-Gravenhage.
In 1951 werden 52 123 staven ijs verkocht tegen
64 590 staven in 1950; derhalve een vermindering van
12 467 staven of ongeveer 19 pCt.
Zowel de lage zomertemperatuur als het steeds toe
nemend gebruik van electrische koelinstallaties kunnen
als oorzaak worden aangevoerd.
SLACHTHUIS, INBEGREPEN KOELRUIMTEN
VERS VLEES.
-3JL308?2
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
Ijsfabriek.
Slachthuis.
Koelruimten diverse waren.
Minder.
Totalen 1950.
Totalen 1951.
Meer.
Diersoort.
5
I
53
543
5
27
22
118
129
6 479
10
721
3 496
6 127
1 189
73
Totaal
143 608
438
168 987
368
3
11 707
1950.
8212
1 795 474
2 470 718
1 685 685
1) W.o. 7 421 kg spek.
3481 159
3 489 371
Schapen en lammeren
Geiten
Varkens (export)
Runderen
Schapen
Eenhoevige dieren
ouder dan 1 jaar
1 jaar of jonger
Het binnenland
partijen vlees en vet
hele, halve en kwart
dieren
21 737
6 126
6 979
72 416
9 806
291
10 598
3 754
3 496
1 522
2 460
3 677
746
de nieuwe indeling per 1 October 1951 meest nabijkomende groepering
de Algemene Mededelingen.)
Zonder
betaling.
80
23
123
26 682
7 070
7 109
4 119
4 475
7 649
1 271
3 134
864
Zonder
betaling.
75
24
70
15 895
16 982
86 697
13 980
9 989
132
4 945
944
130
Zonder
betaling.
1
1
Tegen
betaling.
Zonder
betaling.
Runderen: wegende
275 kg of meer levend gewicht
60 tot 275 kg
minder dan 60 kg
49
7
500
7 712
130
1
39
7
1 460 174
4052 344
Varkens: wegende
125 kg of meer levend gewicht
20 tot 125 kg
minder dan 20 kg
86 396
19 795
423 i
van cijfers
Tegen
betaling.
Tegen
betaling.
binnenland.
In kilogrammen.
- 1951.
37 086
Invoer uit buiten- en
Bevroren vlees uit:
Hongarije
Uruguay
Argentinië
Vleeswaren uit
Hongarije
België
Tegen
betaling.
1 500
378
- 121452
Aantal slachtingen in 1950 en 1951. (De aan
is in de tabel opgenomen; zie laatste alinea van