12
7
VI.
5
Tuberculose. Onderstaande staat verschaft gegevens over deze ziekte.
Op 31 December 1951 waren in de Gemeente geves
tigd 490 slagerijen (4 meer dan in 1950); het aantal
vleeswarenfabrieken, rokerijen en zouterijen bedroeg 7.
In de kringgemeenten stonden onder toezicht van de
KEURINGSDIENST EN TOEPASSING VAN
DE VLEESKEURINGSWET.
bij 242 paarden (8,16 pCt. van het aantal geslachte
paarden), bij 3 veulens (0,28 pCt. van het aantal ge
slachte veulens), bij 267 varkens (0,25 pCt. van het aan
tal geslachte varkens), bij 1 schaap (0,03 pCt. van het
aantal geslachte schapen) en bij 1 geit (0,02 pCt. van
het aantal geslachte geiten).
In 1950 waren deze cijfers: 203 runderen (0,9 pCt.),
241 eenhoevige dieren (5,42 pCt), 196 varkens (0,24
pCt.) en 3 schapen (0,03 pCt.).
vleeswaren; hiervan werden afgekeurd 133 kg vlees en
694 kg vleeswaren.
Wegens overtreding van de Vleeskeuringswet werd
16 maal proces-verbaal opgemaakt; van deze overtre
dingen hadden er 14 plaats in de gemeente ’s-Graven-
hage en 2 in de gemeente Voorburg.
Bovendien werd nog 4 maal proces-verbaal opge
maakt wegens overtreding van de Verordening op de
verkoop van paardevlees in de gemeente ’s-Graven-
hage.
De volgende staat verschaft gegevens over de aard
der overtredingen, welke uitsluitend door keurings-
ambtenaren werden opgespoord en over de bij de
samenstelling van dit verslag bekende straffen.
Dienst 64 slagerijen en wel te Rijswijk 18, te Voorburg
28 en 2 vleeswarenfabrieken, te Leidschendam 10 en
2 vleeswarenfabrieken, te Zoetermeer 7 en 1 vleeswaren-
fabriek en te Benthuizen 1 slagerij.
Door de toeneming van het aantal slachtingen en
mede door het verhoogde aantal keuringen volgens de
Veewet, werd de winkelcontróle niet zo intensief ver
richt als gewenst zou zijn.
Het aantal afgelegde bezoeken bedroeg 2 480, waar
van 2 178 aan slagerswinkels, 159 aan vleeswarenfa-
brieken en 143 aan vlees waren verkopers en diverse eet
gelegenheden.
In beslag genomen werden 694 kg vlees en 697 kg
Uitkomsten van
Het tuberculosepercentage bij runderen is vergeleken
met 1950 hoger; dit is te verklaren door het niet meer
slachten van rundvee uit Denemarken, waaronder prac-
tisch geen tuberculose voorkwam, terwijl door de ge
organiseerde tuberculosebestrijding in Nederland het
afslachten van reagerende runderen belangrijk werd
gestimuleerd.
EchinococcoseDeze parasiet werd gevonden bij 242
runderen (0,91 pCt. van het aantal geslachte runderen),
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
Aard der overtreding.
12
1 x schikking 20,—
schikking ƒ40,
1
3
4
Artikel 1 van de Gemeentelijke Verordening op de verkoop van paardevlees.
Aantal gevallen van t.b.c.
Diersoort.
1951.
1950.
1950.
1951.
Runderen
22,48
19,51
39
7
Kalveren
2,03
3,99
8
2
(open
(open:
de Keuringsdienst.
Nuchtere kalveren
Paarden
Varkens
Biggen
Schapen
Geiten
Artikel 35, 1ste lid sub a van de Vleeskeuringswet 1919 S. 524. (Het in voorraad
hebben van vlees, niet voorzien van de voorgeschreven merken.)
Artikel 38 van de Vleeskeuringswet 1919 S. 524. (Het bereiden van vleeswaren
in een inrichting, die niet voldoet aan de voorgeschreven eisen.)
Artikel 39, lstelid,subbvan de Vleeskeuringswet 1919 S. 524. (Het in voorraad
hebben van bedorven vlees.)
3
11
Percentage van het aantal
geslachte dieren.
0,03
0,29
Straffen
(voor zover bekend).
2
1
125
4
1
3
1
3
Aantal
geverbaliseerde
overtredingen.
5 953
(open: 1 195)
141
51)
2
3
4 843
3
2
14
0,02
0,1
4.54
2,32
0,06
0,32
0,06
0,09
3,72
Aantal wegens
I t.b.c. afgekeur
de dieren.
Aantal wegens
t.b.c. voorwaar
delijk goedge
keurde dieren.
4 436
(open:
Toezicht slagerswinkels enz.
1 X schikking 50,
1 X vonnis 50,—.
subs. 25 dagen hechtenis met ver
beurdverklaring.
3 x schikking 5,—.
960) i
78
4
3 057
