11
7
salicylzuur aangetroffen, hetgeen hierin niet is toe
gelaten. Te veel zwaveligzuur was aanwezig in 3
monsters rozijnen op sap en 2 monsters abrikozen op
sap. Van een partij bramen op sap was het suiker
gehalte te laag.
Dit laatste was eveneens het geval bij een partij
appelmoes. Een andere partij was aangeduid als
appelmoes van goudreinetten, terwijl in werkelijkheid
een ander soort appels was verwerkt.
Twee van de 34 monsters bessensap hadden een te
laag soortelijk gewicht, hetgeen er op wijst, dat ze
met water verdund waren.
Een monster vruchtensiroop (aardbeien) was kunst
matig gekleurd, hetgeen bij dit product niet is toe
gestaan.
Een partij limonadesiroop werd verkocht als
vruchtenlimonadesiroop. Bij een ingesteld onderzoek
bleek, dat door lekkage in de opslagruimte alle eti
ketten met de aanduiding „Limonadesiroop” van de
flessen waren afgeweekt, waarna er nieuwe etiketten
met de aanduiding „Vruchtenlimonadesiroop” opge
plakt waren.
Van de 60 monsters vruchtenlimonade was er één
kunstmatig gekleurd en 2 hadden een te hoog ben-
zoëzuurgehalte.
Een monster tomatenpuree bevatte te veel keuken
zout en van een ander monster was het blik van
binnen aangetast.
Een partij vruchtenjam had een te hoog waterge-
halte.
Alle 33 onderzochte monsters huishoudjam vol
deden geheel aan de eisen.
Bij een blik appelstroop bleek de verf aan de bin
nenzijde van het blik sterk aangetast te zijn.
In limonadesiroop werden geen afwijkingen ge
constateerd.
Behalve de reeds hierboven genoemde organische
broomverbindingen werden in puddingsaus eveneens
geen verdere ongerechtigheden gevonden.
Een limonadefabrikant bracht chlorophyl bevatten
de limonade gazeuse in de handel. Deze werd daar
door echter troebel, terwijl limonade gazeuse helder
behoort te zijn.
Van alle monsters van deze rubriek had 7,7
een te geringe inhoud en bijna 5 vertoonde tekort
komingen in de aanduidingen.
Op dit product behoefden slechts zeer weinig aan
merkingen gemaakt te worden. Er werden 95 mon
sters onderzocht. Eén pakje korstloze kaas had een
te laag netto gewicht en een partij geïmporteerde kaas
was niet van Nederlandse aanduidingen voorzien.
Naar aanleiding van bevindingen in andere keu-
ringsgebieden werd herhaalde malen bij kaasfabrieken
een onderzoek ingesteld naar de oorzaak van het
voorkomen van vuil in smeerkaas.
Het reinigen van kaasplanken met grachtwater in
de gemeente Delft werd verboden.
Er werd op toegezien, dat geen rauwe eendeneieren
werden afgeleverd aan bedrijven, waar eet- of drink
waren worden bereid, voor zover deze bedrijven niet
in het bezit zijn van een ontheffing.
Ook op de verkoop van eieren door venters en op
markten wordt regelmatig toezicht uitgeoefend.
Bij venters werden 192, op markten 138 inspecties
verricht, waarbij 1 236 partijen kippeneieren en 287
partijen eendeneieren werden gekeurd.
Wegens verkoop van eendeneieren niet voorzien
van de aanduiding: „Eendenei, 10 minuten koken”,
werd proces-verbaal opgemaakt.
Het gebruik van de schadelijke organische broom
verbindingen als conserveermiddelen is nog steeds
niet geheel uitgeroeid. Ze werden ook dit jaar weer
a'ingetroffen in een partij sinaasappelsap, 2 maal in
v uchtenlimonade (sinaasappel) en 3 maal in pudding
saus. In al deze gevallen werd een strafvervolging
ingesteld.
In 3 van de 58 monsters vruchten op sap werd
Van boterkoekjes en boterletter werden 116 mon
sters genomen voor een onderzoek naar de samen
stelling van het bij de bereiding gebruikte vet. In 14
partijen bleek of in het geheel geen of slechts voor
een deel boter aanwezig te zijn. In 11 gevallen was
er aanleiding een strafvervolging in te stellen.
Het aantal afwijkingen was opmerkelijk veel groter
dan in vorige jaren.
Een partij verpakte „buitenlandse bonen” was in
strijd met de betreffende bepaling in het Peulvruch
tenbesluit niet als zodanig aangeduid: bovendien was
het gewicht van de inhoud geringer dan op de ver
pakking was aangegeven.
Een aantal monsters peulvruchten werd onderzocht
op het gehalte aan aangevreten, zieke, schimmelige en
gebroken zaden en bij capucijners op kwaadhartig-
heid. In het algemeen werd voldaan aan de gestelde
eisen.
VERSLAG VAN DE KEURINGSDIENST VAN WAREN.
TABEL F. Consumptieijs.
1953
1954
1 437
109
285
1 479
102
297
21
155
216
10
Kaas.
23
87
242
4
Eieren.
Jam, limonade, vruchtensappen enz.
Aantal onderzochte monsters
waarvan monsters roomijs
Aantal afgekeurde monsters
Gebak, koek en suikerwerken.
Groenten, vruchten en zaden.
waarvan wegens:
a. positieve reactie Storch
b. te hoog kiemgetal
c. aanwezigheid van coli-bacteriën
d. te weinig melkvet in roomijs
e. andere redenen
