1
1,
.11
i Jjï
12
I I I
1
I
7
Herkeuringen werden niet aangevraagd.
I 1
I
1 1
0 i
De directeur,
E. DE BOER.
I 3
I I
l1
De kook- en braadproef werd 774 maal verricht en
gaf in 70 gevallen een positief resultaat t.w. bij: 31
varkens met afwijkende kleur of geur, 10 varkens met
cryptorchidie, 1 varken met hermaphroditismus, 5
varkens met hepatitis, 1 varken gastritis, 3 varkens met
icterus, 2 varkens met nephritis, 3 varkens met perito
nitis en 2 varkens met pneumonie, 5 runderen met
afwijkende kleur of geur, 2 runderen met traumatische
gastritis, 1 rund met icterus, 1 kalf met icterus, 1 kalf
met afwijkende kleur of geur en 2 paarden met afwij
kende kleur of geur.
De pH werd 712 maal bepaald en gaf in 86 gevallen
een afwijkend hoge waarde.
De gal kleurstof bepaling werd 66 maal verricht,
waarvan 27 maal met positief resultaat.
Voor zover bekend kwam vleesvergiftiging niet voor.
Uitgeschreven werden 24 243 enkelvoudige en 797
samengestelde afkeuringsbewijzen.
Dit onderzoek leidde tot afkeuring van 877,8 kg
vlees, 246,7 kg vet, 496 kg organen, 480,5 kg been
deren, 61,1 kg vleeswaren, 49,2 kg zwoerd, 62,8 kg
spek en 289,5 kg varkenskoppen.
Hierbij werden afgekeurd:
7 670,7 kg vlees, 1 422,5 kg vet, 748,8 kg organen
710,6 kg beenderen, 445,1 kg vleeswaren, 656 kgzwoerd,
625,4 kg spek, 159,5 kg varkenskoppen en 223 kg
varkenspoten.
Keuring op grond van art. 70 van de Veewet.
Voor de uitvoer naar het buitenland werden ter
keuring aangeboden:
2 135 runderen, 3 934 kalveren, 2 264 varkens, 206
schapen, 425 648,8 kg organen en delen, 20 240 kg
vet, 1 153 691 kg spek, 20 250 kg gezouten darmen
en 1 265 264,7 kg vleeswaren.
Hiervan werden aan de export onttrokken: 117 run
deren, 51 kalveren, 19 varkens en 1 schaap.
i
Statistisch overzicht.
De staat op blz. 8 geeft een overzicht van de bij de
slachtingen gedane voorwaardelijke goedkeuringen en
afkeuringen in de keuringskring ’s-Gravenhage.
In deze staat betekenen de letters
V.G.: goedgekeurd op voorwaarde van sterilisatie;
V.G.T.goedgekeurd op voorwaarde van verkoop in
het klein onder toezicht (vrijbank), terwijl de letters
a, b, c, d en e aangeven, dat men te doen heeft onder
scheidenlijk met normale slachting, noodslachting we
gens ongeval, slachting zonder dat levende keuring
heeft plaats gehad, ziek of wrak dier, dan wel gestorven
dier.
j 2 -
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
Na bacteriologisch onderzoek werden
Diersoort.
afgekeurd.
goedgekeurd.
d e a b c
d e
b
c d
a b
c d e
e
c
e
1
2
2
26 21
90
27
10
7
3
2
28
38
43
13
10
6
4
6
7
3
1
1
Identificatie der culturen.
10
1
102
2
1
2
2
6
2
1
1
1
13
3
4
5
1
6
1
1
2
1
1
1
2
7
1
1
1
1
1
1
1
1
173
15
11
1
5
1
3
3
Runderen
Kalveren.
Nuchtere kalveren
Paarden
Veulens
Varkens
Biggen
Schapen
Lammeren
Geiten
256|
108|
34
15
3
432
Gevallen, waarin
bacteriologisch
onderzoek werd
verricht.
6
1
34
6
2
7
3
5
16
2
1
2
Herkeuring.
21
5
1
5
2
15
7
3
10
2
95
5
1
Aantal positieve
gevallen van
bacteriologisch
onderzoek.
8
3
i
47
13
7
7
2
51
5
9
6
1
1
189
9
1
1
1
1
3
5
1
1
24
S 3
I
1) Controle op het bedrijf, in slagerswinkels, vleeswarenfabrieken enz.
16
i 7
1
27
14 1
10!
7
1
I
31
5
2
1
1 1 1130
102
1
14
121 1
2
24 14
Afkeuringsbewijzen.
Keuring op grond van
de Vleeskeuringswet.
Repressieve keuring.
31
19
4
10
1
28 158
5
11
2
2
841230: 5
17 80
10
11
5
98 191
3 27
4
1
1
4
3
3
3
9 21
a
voorwaardelijk
goedgekeurd
(vrijbank).
a b c i d
3
5,
het bepaalde in art. 8 van
voorwaardelük
goedgekeurd
(sterilisatie).
b c I d~7~
4
a i b
Salmonella dublin
Bac. rhusiopathiae
suis
Bac. rhusiopathiae
suis pos. bacillen
Bac. pyogenes e.
Bac. coli
Gram positieve
coccen
Gram positieve
streptococcen
Gram pos. coccen
streptococcen
Gram pos. strepto
diplococcen
Gram pos. bacillen
Gram positieve
negatieve bacillen
Gram pos. bacillen
streptococcen
Gram pos. bacillen
coccen
Gram pos. gasvor-
mende bacillen
Gram pos. bacillen
en sporenvormers
Gram negatieve
bacillen
e a
jI
10 7
9
7
1 1
i
4—3
6-
5 1
2 6
9 6
